高档肉牛如何快速育肥?高档肉牛快速育肥技术

2019-12-01 05:30栏目:供求信息

  现在人们的生活水平是真的越来越不错了,吃东西都追求更高品质,针对部分生活水平更高的人来说,吃最常见的牛羊肉,也要是较高档的那种,高档牛肉就是质量较优质的牛肉。很多农户朋友就看重了高档肉牛养殖的致富商机,那么高档肉牛如何快速育肥呢?下面一起来看看。

  高档牛肉就是质量较优质的牛肉,其嫩度、风味、多汁性等主要方面均需达到规定的等级标准,是高级饭店制作牛排的原料。生产高档牛肉,经济效益很高,在北京市场,每公斤高档牛肉价值90元左右。即是一般牛肉在各地市场也是猪肉价格的1.5~2倍,而牛是草食动物,饲料成本比猪低得多。其它方面更无特殊要求。一头6月龄的幼牛,经过12~18个月的育肥,体重可达500公斤以上,经济收入超过4000元。因此,利用农牧区丰富的饲草和秸杆资源,发展肉牛生产,有着广阔的前景,是农民致富的可靠门路。下面介绍高档肉牛快速育肥技术,该技术同样适合一般肉牛生产,只是前面三条措施可以放宽限制,灵活运用。

  一、选择优良肉牛品种

  我国以国外引进了许多优良肉牛品种,如利木赞牛、西门塔尔牛、夏洛来牛等,育肥高档肉牛尽量挑选这些良种牛与本地黄牛杂交的一代牛。因为杂交一代牛增重快,肉质优良,经济效益高。若暂时购不到杂交牛,也可选用我国的地方良种,如鲁西黄牛等,也可以生产出高档牛肉的。

  二、严格控制育肥牛的年龄

  挑选6月龄、活重达到200公斤以上的牛犊,育肥到18至24月龄屠宰。一般超过30月龄以上的牛,肉质老化,生产不出较高档的牛肉。

  三、必须达到屠宰体重

  杂交牛育肥到24月龄,体重必须达到500公斤以上,只有这样的宰前活重牛才能出优质级高档牛肉。如果24月龄达不到标准体重,应迅速调整精料比例,力争在4个月内达到标准体重,否则,难上档次。生产高档牛肉,牛的育肥年龄和宰前体重共同决定着肉质的等级,两者缺一不可。

  四、抓好育肥前牛的适应性饲养

  主要有以下内容:

  ①刚购回的牛在大小、强弱、喂法上差异大,不适应立即集中育肥,先要按大小不同分群饲养。购回后一周内只喂草不喂料,但要饮足水,水中适当加点盐,目的是调理肠胃,促进食欲。第二周逐渐加喂精料,逐渐达到每头每天2公斤,接近育肥条件。

  ②多数牛体内有一定数量的寄生虫,直接影响育肥效果,对购回的牛3~5天后进行驱虫。可用敌百虫,按牛每百公斤体重4克,空腹服下。

  ③去势。适时给肉牛去势可提高育肥效果12.5%左右。购回的牛可在育肥前15~20天去势,幼龄公牛宜早期去势,可在3~5月龄时进行。

  五、科学投喂饲料

  饲喂肉牛的精饲料有玉米、麸皮、高粱、油饼等;粗饲料有常用于喂牛的作物秸杆如玉米秆、麦秆、稻草以及牧草等。

  饲料只有科学投喂,才能促进肉牛的快速生长。计划育肥牛到18月龄时,体重达到500公斤左右屠宰,饲喂的安排分两阶段进行:一般饲养阶段,时间4个月。这阶段日粮以粗饲料为主,精料占日粮的比例为25%;日粮中粗蛋白质含量为12%;每头牛日采食干物质量为4公斤左右,育肥牛的增重在500克左右,这样经过4个月的饲养,育肥牛的体重可达250公斤左右。

  强化饲养阶段,时间8个月。

  ①250~300公斤体重阶段:日粮中精料比例占55%;日粮中粗蛋白质含11%;每天每头日采食干物质量为6.2公斤;饲养期为55天,日增重700克左右。

  ②350~400公斤体重阶段,日粮中精料比例占75%;日粮中粗蛋白质含10.8%;每天每头采食干物质量应达7.6公斤;这阶段饲养期应为45天,日增重1.1公斤。

  ③450~500公斤以上体重阶段;日粮中精料比例占75%~80%;日粮中粗蛋白质水平含10%;每天每头日采食干物质应达7.5~8.5公斤,饲养期应为120天,日增重1.1公斤。

  六、提高饲草营养价值

  用来喂牛的粗饲料大多含纤维素高,营养含量低,应根据不同的饲料采取青贮、氨化、微生物发酵等新技术进行处理,这样能成倍提高粗饲料营养含量,特别是蛋白质含量,提高饲料转化率,显著促进肉牛的生长速度。据周口地区试验,氨化后的麦草粗蛋白质由原来的3.5%提高到12%。用氨化麦草喂牛,日增重比对照组提高35.8%,肉牛出栏由24个月缩短为18个月,节约精料40%,节省饲料费头均198元。牛进食量比对照组提高18.2%,饲料转化率提高15.8%。

  七、改善饲养环境

  肉牛可以采用舍饲或围栏饲养。舍饲时要一牛一桩固定拴系,缰绳不宜太长,以牛能自由取食、起卧为度。围栏养时,育肥牛散养在围栏内。每头占地4~5平方米,自由采食、饮水。对小公牛要实行去角,以防抵伤畜群。还应提供良好的育肥环境,夏季要防暑降温,温度不要超过30℃,冬季要保持在6℃以上,以利肉牛的正常生长发育。

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